ウコンについて、簡単に説明すると、ウコンは、高温多湿を好み、南アジアを中心に、アジア、アフリカ、中南米の各大陸の熱帯から亜熱帯にかけて広く分布するショウガ科の多年草植物です。
ウコンについて知られているかぎりでは、ウコンの栽培が始まったのは、紀元前970年頃といわれています。
ウコンについて、私たちが一番知っているのは、ウコンの根茎部を粉末状にしたターメリックという香辛料でしょうね。
ウコンの根茎部を粉末状にしたターメリックは、黄色の色素を豊富に含み、香辛料としてカレーに使われてますよね。
それに、黄色の沢庵の色粉として使われているのもターメリックなんですよ。ウコンについて、あまり知られてないことでは、現在販売されてウコンには、春ウコン、秋ウコン、紫ウコンの３種類があることですね。
この３種類のウコン、種類によって効能が違うので、自分の得たい効能をもっているウコンについて調べてから、ウコンを買った方がいいですよ。
]]>紫ウコン、春ウコン、秋ウコン、ウコンには3種類があります。
その中でも、特に効果が高いといわれているのが、紫ウコンです。紫ウコンは、春（4月?6月）に紫色の花を咲かせることや、根茎に紫色の輪っかがあること、赤紫色の花を咲かせる事と、葉に紫色のスジがあることから事から紫ウコンと呼ばれるようになったそうです。
紫ウコンの原産国はインドで、現在では沖縄をはじめ、中国、インドネシア、バングラデシュなどで紫ウコンを自生、栽培するようになっているそうです。
この紫ウコン、和名をガジュツといい、見た目は秋ウコンや春ウコンと似ていますが、精油成分が豊富に含まれ、秋ウコンや春ウコンよりアズレン・シネオールの含有量が高い、ウコンの中でも優れたウコンが、紫ウコンなんです。
そのため、紫ウコンはウコンの中では非常に希少価値の高く、紫ウコンを原料とした健康食品の効果も高いことから、特に注目されているんです。
]]>秋ウコンは、生薬名を鬱金（ウコン）といい、一般的にウコンと呼んでいるのが、この秋ウコンのことなんです。
また、ターメリックの原料となっているのも、この秋ウコンなんですよ。
秋ウコンは春ウコンに比べクルクミン含有量が多く、特に、アルコールの解毒分解作用に優れ、お酒の好きな方や、不規則な食生活をしている人にオススメのウコンです。
秋ウコンは、沖縄では秋ウコンはウッチンと呼ばれ、琉球王朝時代には、王家秘蔵の高貴薬として、専売制になっていたそうです。
また、最近ウコンの健康食品の中でも注目されている発酵ウコンは、秋ウコン中でもクルクミンを一番多く含んでいる秋ウコンだけを原材料として使用しているそうです。
ただ、秋ウコンは泥臭いような独特の香りがあるので、秋ウコンはちょっと苦手だという人も多いみたいです。
ですが秋ウコンは、春ウコンや紫ウコンより耐寒性もあり丈夫で育てやすく、保存しやすいウコンなんですって。
]]>春ウコンは、秋ウコンや紫ウコンと共に、広く販売されているウコンの一種で・・・。
春ウコンは、成人病予防や便秘・貧血でお悩みの方にオススメしたいウコンなんです。
春ウコンの生薬名は姜黄（キョウオウ）といい、古来から薬用として使われてきました。
春ウコンは、春にピンク色の花を咲かせることから、春ウコンと呼ばれるようになったそうで、古来から薬用として使われてきました。
ですが、春ウコンには、強い苦味と辛さがあるため、秋ウコンと同じく、ちょっと苦手だという人も多いそうです。
春ウコンには、クルクミン、精油成分、ミネラル成分、食物繊維など豊かな成分を含んでいて、そのクルクミンや多種ミネラル分、食物繊維などか、体内へ過剰に発生した活性酸素を除去してくれるそうです。
そのため春ウコンを摂取すると、肝硬変が改善され、血圧が正常になり、花粉症が消えてしまうといわれているんですよ。
]]>健康食品に、発酵ウコンというのがあります。
発酵ウコンに使われているのは、クルクミンが一番豊富な秋ウコンが使われていて、それを乳酸菌の力である製法を使って発酵させたのが、発酵ウコンなんです。
食品を発酵させるのは、日本人の食卓に欠かせない納豆や味噌のように、発酵によって食品を成分を変化させ、旨み等が増すようにするためですよね。
ですので発酵ウコンも、ウコンを発酵させることによって、ウコンの風味の向上させ、ミネラル、抗酸化力、吸収力を高められているのです。
また発酵ウコンはウコンを醗酵させたことによって、ウコン独特のにおいと、強烈な苦味を苦味を除去しているのです。
ですので、これまでウコンを食べてみたいと思っていたのに、あの独特な土臭さや苦味で食べられなかった人でも、美味しく食べることができるようになったのが発酵ウコンなんです。
]]>醗酵ウコンは、一般にウコンと呼ばれている秋ウコン・春ウコン・紫ウコンの中でもクルクミンを一番多く含んでいる秋ウコンだけを原料に使用しています。
その秋ウコンを、納豆や味噌のように、日本古来の手法である醗酵を使って変化させたのが醗酵ウコンなんです。
醗酵ウコンの中には、原料に糖蜜などを交ぜたモノもあり、ウコン独特の苦味と香りを改善し、食べやすくしてあるんです。
醗酵ウコンは、ウコンを醗酵させたことによって、カルシウムなどのミネラル成分がアップしていて、秋ウコンや春ウコン、紫ウコンは、生活習慣病やストレスを予防する抗酸化作用をもつ物質として知られていますが、その効果もアップしているんです。
また、醗酵ウコンの効果は、皮膚がんや大腸がんを予防するという効果や、抗血栓作用、コレステロールや血糖値を下げる効果も、秋ウコンなどに比べてアップしているといわれているんです。
]]>沖縄では多くのウコンが栽培されています。
ウコンはショウガ科の多年草で、国内では主に沖縄、種子島、石垣島、屋久島、奄美大島、鹿児島などで栽培されています。
沖縄はその中で、日本最大のウコン栽培地なんですよ。
それは沖縄の気候とウコンの相性かまピッタリだからなんです。
ウコンは元々亜熱帯の植物なので、その成長には太陽エネルギーと肥沃な土壌が必要なのです。
ウコンは約500年前に、インドや中国南部から、沖縄に渡ってきた植物なんです。
そのため沖縄がまだ琉球王国として栄えていた時代から、ウコンは沖縄の特産物として、うっちんの愛称で様々な商品として使われてきているんです。
さらに沖縄が琉球王国だった時代には、ウコンは王府の専売品であり、一般の栽培は禁じられていました。
そして厳しい管理のもと専売制度が敷かれたほどだったんですよ。
現在でも、沖縄では様々なウコンの商品が売られていて、話題になっている醗酵ウコンも沖縄で生まれたウコン商品なんですよ。
]]>生ウコンって、ネット通販を見るとけっこう売ってたりしてるんですよね。
ウコンの製品は、錠剤や粉末タイプが多いですが、生のウコンの方が効果が高いので生ウコンを買いたいと思ってる人は多いみたいです。
生ウコンには、その有効成分として精油を多く含むため、ウコンは乾燥したモノや錠剤や粉末タイプのモノより、生ウコンを食べるのが一番良いんですって。
ただ、生ウコンの場合は一度に多量に食べると逆効果になるので、一日量１０ｇ程度を、朝晩２回か朝昼晩３回に分けて食べるようにしてください。
生ウコンの食べ方としては、ショウガのように皮をすりおろして、カレーに入れたり、お酒に入れて飲んだりするといいそうです。
でも、生ウコンって皮を剥いたり、保管するのが難しいんですよね。
生ウコンの保存方法は、そのまま常温で保存しておくと１?２週間ほどしか保ちませんが、全部すりおろして冷蔵庫で保存すれば１ヶ月ほど保ちますし、冷凍庫に入れておけば半年は保存できますよ。
]]>紅ウコンは、ウコンの中では珍しい品種です。
紅ウコンは、クルクミンの含有量が極めて多く沖縄でもごく一部でしか栽培されないウコンなんです。
薬理効果が高いことから薬用ウコンとも薬ウコンとも呼ばれている紅ウコン、実は秋ウコンの一種なんですよ。
秋ウコンの中でも色素成分クルクミンの含有量がきわめて多い種が、濃い紅黄色に育つことから、紅ウコンと呼ばれるようになったそうなんですが、紅ウコンは日本では秋ウコンとは分類されているんです。
紅ウコンに多量に含まれるクルクミンには解毒作用があり、肝機能の強化、C型肝炎等の各種肝臓病予防にいいと言われています。
また、紅ウコンには、クルクミンだけじゃなく、数多くの精油成分も含まれていて、それらの有効成分が相互に影響し合うことで、効能を高めたり、逆に有効成分が牽制し合うことで一つの効能だけが独走するのを防いでくれているそうです。
効能が高く、副作用の心配も少ないからこそ、紅ウコンは薬用ウコンとか、薬ウコンと呼ばれているんでしょうね。
]]>ウコンには、優れた効能があり、最近では専門家の間でも、ウコンの優れた効能に対して熱い視線が向けられています。
ウコンの効能には、まず肝障害予防があります。
ウコンの効能によって肝機能が改善され、肝障害を防止してくれるのです。
それにウコンには胆汁分泌を促す効能もあるため、肝臓の働きを助けて、肝臓が分泌する消化液胆汁を増やし。
悪酔いを防ぐほか、体内の有害物質の排泄するなどの肝臓の機能も高めてくれるのです。
次にウコンにはガンを予防してくれる効能があるといわれています。
動物実験で皮膚ガン、大腸ガン、肺ガン、前立腺ガンの発生が、ウコンの効能によって抑えられることが動物実験で明らかになっているそうです。
また、ウコンには動脈硬化の予防をしてくれる効能もあるそうです。
ウコンの効能によって、動脈硬化の原因である血液中のコレステロールを減らし、過酸化脂質も減らしてくれるんですって。
]]>ウコンは、肝臓への効果の高さから、沖縄では昔から肝臓の妙薬といっていたそうてす。
ウコンには、春ウコン、秋ウコン、紫ウコンの３種類があって、種類によって成分の割合に違い、その効果が違うんですよ。
簡単にそれぞれの効果を説明すると、春ウコンは生活習慣病に効果にあるといわれています。
春ウコンは、血中のコレステロール値を下げ、血液をさらさらにする効果があるので、生活習慣病の予防に効果的だといわれているのです。
秋ウコンは、肝臓病と消化吸収に効果のあるクルクミンの含有量が一番多いため、秋ウコンは肝臓病に効果的だといわれています。
また秋ウコンには、胆汁の分泌を促し効果もあるため、消化吸収も助けてくれるんです。
紫ウコンは、胃腸系の病気に効果があるといわれていて、主に消化器系によく、胃腸の働きを助けます。
それに紫ウコン特有の香りの効果によって、中枢神経が刺激され、食欲を増進させる効果もあるそうです。
]]>ウコンには、様々な健康食品が販売されています。
特に、長寿県沖縄産のウコンを健康食品した商品が、ネット通販を見ると数多く紹介されていました。
ウコンの健康食品で多いのは、クルクミンを多量に含む、肝臓に効果が高いといわれている秋ウコンの健康食品ですね。
もちろん、春ウコンや紫ウコンの健康食品も種類が豊富です。
ウコンの健康食品で人気なのは、やっぱりサプリメントですね。
それにウコンの健康食品では古株のウコン茶も、未だに人気が高いみたいです。
最近では、秋ウコンを醗酵させ、効果を高めた醗酵ウコンの健康食品や、春ウコン、秋ウコン、紫ウコンの効果を凝縮したトリプルウコン（トライアングルウコン）という健康食品も販売され、人気が高まっているそうです。
ただ、ウコンは漢方等で利用されほどど薬効が高いため、健康食品であっても注意して食べる必要があるんです。
また、ウコンを粉末にした健康食品の摂取がきっかけで、肝硬変症状が悪化し死亡していたこともあるので、ウコンの健康食品を食べる時には、自分の健康状態に注意して、気になるなら医師などに相談してみてください。
]]>ウコンは肝臓に良いといわれています。
それは、ウコンに含まれるクルクミンが、胆汁の分泌を活発にし、てくれるため、それによって肝臓が強化され、肝臓の働きを活発にしてくれるからなんです。
ウコンの中でも、特に秋ウコンの中に多量に含まれているクルクミンは、肝臓内に吸収した糖分や脂質、蛋白質をエネルギー源として蓄える。
アルコールなどの有害物を分解し、解毒する。胆汁の分泌を活発にするなどの効果があるのです。
胆汁というのは肝臓でつくられた後、一度胆のうに溜まり、十二指腸へ送られ脂肪の分解や栄養素の吸収を助けます。
また、有害物質を処理してくれるのも胆汁の役目です。
ウコンは、その胆汁の働きを手助けすることから、ウコンンが肝臓に良いといわれる大きな理由なのです。
肝臓は物言わぬ器官といわれます。
アルコールの飲み過ぎや偏った食生活などにより、肝機能は確実に低下してしまい、気付いた時には症状がかなり悪化していることもあるので、ウコンの力によって、健康な肝臓が維持できるようするといいですよ。
]]>ウコンがアルコールの飲みすぎによる症状を改善してくれるのは、ウコンに含まれるクルクミンの力です。
アルコールの飲みすぎによって二日酔になるのは、肝臓のアルコール分解能力を超えた結果、肝臓がアルコールを分解できず、毒物であるアセトアルデヒドが血液中に多くなって、吐き気、頭痛など、二日酔い独特の症状を引き起こすのです。
ウコンに含まれるクルクミンは、飲みすぎによって機能の落ちた肝臓の働きを助けると共に、アセトアルヒデドの分解能力を通常の1.5倍も速めてくれるからなのです。
ウコンをアルコールを飲みすぎて二日酔いになった時に飲むと効果的なのは、そのためなんです。
ですが、ウコンはアルコールを飲みすぎて二日酔いになった後に飲むより、ウコンはアルコールを飲みすぎて二日酔いになる前に飲んでおいた方がいいんですよ。
ウコンをアルコールを飲みすぎて二日酔いになる前に飲んでおけば、クルクミンの力によって、飲みすぎても二日酔いにならなくてすみますよ。
]]>ウコンは、二日酔いを防止してくれることでも有名ですよね。
ウコンに含まれているクルクミンという成分は、お酒を飲み過ぎたりした時の二日酔いを防いでくれるだけじゃなく、肝臓の機能を高めてくれることで、二日酔いになった後の辛い症状も改善してくれるんですよ。
他にもウコンに含まれるクルクミンは肝臓で作られる胆汁の分泌を促します。
胆汁は食物の脂肪の分解吸収を促すと共に肝臓の解毒作用を助けてくれるんです。
二日酔になるのは、お酒を飲み過ぎたことで肝臓の機能が落ちて、胆汁の分泌が低下し、二日酔いの辛い症状を引き起こすアセトアルデヒドが大量に発生してしまうからなんです。
ウコンが二日酔いに効果があるのは、ウコンに含まれるクルクミンが、体内にアセトアルデヒドを溜めないないようにしてくれて、アルコールの分解を助けてくれるのです。
ところで、このウコンに含まれるクルクミンは、アルコールに解けやすい性質をもっているので、お酒を飲んで二日酔いになった後より、お酒を飲む前にウコンを飲んでおけば、お酒を飲み過ぎても二日酔いになりにくくなるんですよ。
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